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1、浸入水中保存法
将鲜新的荔枝枝剪掉，将荔枝装进密封的塑料袋内，有条件将荔枝浸入水中，最好的井水中，夏天井水清凉，有比冷藏效果还好，荔枝3至5天风味不变，色泽如鲜。
2、冰箱冷藏法
给鲜新的荔枝适量喷上点水，然后用保鲜袋封好放入冰箱冷藏，温度2至4度为宜，荔枝怎么保存不会坏，注意要将袋中空气挤出，提高保鲜的效果。这个方法3到5天口感都超极棒，荔枝的颜色也不会发黑呢。
3、容器密封法
将鲜新的荔枝存放在完全密封容器中，常温中可保持6天，口感超棒，如果将温度控制在1到9度以下，可以保存30天，品质变化不大。
荔枝怎么保存不会坏
荔枝保存还有一个偏方，从乡下果农那里学的。将鲜新的荔枝去掉枝，只留果，保持干润，准备一些旧报纸，将荔枝包起来，保证荔枝壳不干瘪不发黑。再将它装进保鲜袋中，放入冰箱冷藏，可以长达7天左右保鲜，荔枝保存非常实用的小妙招。刚试过，超有效。
材料准备：一盆清水，食用盐，一条干净的毛巾
刚刚买回来的荔枝一般都是很新鲜的，非常的饱满，选择一些看起来比较好的荔枝放进装有清水的盆里，清洗干净，把水换掉，然后在盆里边撒上一点食用盐，小力度顺时针搅拌，让盐充分的溶解在水中。
这样就先不用管它，让荔枝在淡盐水当中侵泡十分钟左右，把盆里边的水沥干净，用之前准备好的毛巾吸掉荔枝上的水分，放置几分钟晾干，最后把荔枝放进保鲜袋当中保存，这样步骤就完成了，放到冰箱里边随吃随拿，这样放的时间比较长，而且还不会变味。
一、常规方法
首先准备一个干净无水的容器，把荔枝都装进容器中，之后准备一块干净的抹布，把抹布打湿拧干，保持潮湿的状态就可以，然后盖在荔枝上，做好之后把它放进冰箱里冷藏。这样储存，抹布上的水分可以滋润荔枝，保证荔枝不脱水，但是容器中不要有水，因为有水的话荔枝就会腐烂，这样储存一个星期以上荔枝都是不会坏掉的。
除了上述方法之外，还可以用报纸来保鲜荔枝，准备一张干燥的报纸，将荔枝放在报纸中，包裹好，把包好的荔枝装入无水保鲜袋中，密封放进冰箱里，存放半个月还是很新鲜，如果几天后报纸潮湿了，只需要换一张就可以了。
二、冷库储存
1、荔枝采摘后要进行严格筛选操作，先除去枝叶，再剔除外观不新鲜、不完整的荔枝，要求个头匀称、皮薄肉厚、色泽鲜艳的荔枝。在荔枝进入保鲜冷库时，先对荔枝进行预冷，预冷是延长荔枝保鲜时间关键步骤之一。
2、保鲜库温度设置，根据荔枝的呼吸特点，荔枝保鲜冷库最适宜的温度是0-5℃，同时荔枝对冷库中的对温度要求非常严格，既不能低也不能高，温度要保持稳定。
3、保鲜库湿度设置，荔枝保鲜冷库一般要求湿度在85-90%左右。如果湿度不够，可以在地面上洒些水，以保持库内空气的湿度。
目前，保鲜库是贮藏荔枝最有效的一种方式，保鲜库主要是通过调节温度，延缓荔枝的呼吸作用，抑制有害微生物的繁殖，进而达到保鲜的目的。通过以上方法贮藏荔枝，荔枝的保鲜时间可达到90天左右，而且出库时还能保持荔枝原有的口味。
荔枝想要存放不容易坏的话，上面的枝条千万不要摘下来，这样使可以让荔枝不那么容易坏的。
荔枝保存之前，要进行必要的包装措施，最好用保鲜膜进行包裹，这样对于保鲜荔枝是有很好的效果的。
除了保鲜膜之外，还可以用真空袋进行包装，不过需要抽真空处理，这样对于保鲜荔枝是有很好的效果的。
荔枝的保存温度最好控制在0-3°之间，所以，一般最好放在冰箱的保鲜内，这样使可以保存荔枝很久的。
如果没有冰箱的话，那么也可以放在自家的地窖内，地窖的温度一般都是比较低的，保存效果也是很好的。
荔枝保存的时间是不能太久的，一般最好在保存一周内就吃掉，否则，后期荔枝会出现部分坏掉的，这个要知道。